bonjour,
on peux faire un test pour connaitre ses intolerances alimentaires, mais bien sur a ses frais
je mangeais enormement de gluten sous toutes ses formes et quand j'ai compris que je ne le supportais pas c'etait la catastrophe, quoi manger
maintenant je fais mon pain, merci a Nana pour la recette que j'ai adaptee a mon cas, toujours 3 farines de base, ex. 2 parts cereales (sarrasin, riz, millet) + 1 part legumineuse (pois chiches, lentilles) + environ 2 parts d'eau et j'ajoute 1 c.a.s. de farine de millet brun, ou souchet, ou pepins de raisin tres riches en vitamines et mineraux, 3-4 c.a.s. d'huile d'olives, 1 c.a.t. de bicarbonate de soude (car intolerance a la levure), sans sucre et sans sel, cuisson a 150 degres maxi pendant 40 min et c'est delicieux
