Mercure

[Delph31]

Coucou Topless,

Pour exemple, une pâtisserie Seignalet =>
http://made-in-asie.blogspot.fr/2008/01 ... apeur.html
tu mets de la farine de riz et du sucre complet à ça te fait ton goûter ou petit déj (un peu sec donc à manger avec un coulis ou autre... voire gelée faite avec de l'agar agar si on reste dans la détox)

Il existe aussi le gâteau hawaïen à la banane cuit au four à la base me peut être adaptable à la vapeur.

[titox]

Des patisseries sans gluten, c'est possible. On peut faire des choses incroyables avec de la farine de riz, quinoa, chataigne...
Deja, les crepes farine de riz ou mix riz/chataigne avec du lait de riz sont bien meilleurs que les crepes farine de blé.
On peut faire des gateaux, tartes. Ma spécialité : le far aux pruneaux, un régal .
Il y a des recettes pour des beignets aussi avec le meme aspect et un gout parfois meilleur qu'avec le gluten.
Grace à Seignalet, je fais des nems, des gateaux, des sushis. Y 'a tellement de trucs à faire, c'est un régal.

Si je replonge dans le gluten, ben je 'réacheterais des "faux" nems tout dégueux, je remangerais tout les midis des pates plus un steak ou une délicieuse pizza qui me dégoutera lorsque j'en aurai mangé la moitié...C'est le risque.
Le régime Seignalet, tu l'aimes ou tu le quittes.

[Tawa]

Delph, tu le prépares comment ton gâteau hawaïen à la vapeur ?
Merci pour la recette du gâteau asiatique, ça a l'air super simple à faire. Je vais essayer !

[topless]

Coucou Topless,

Pour exemple, une pâtisserie Seignalet =>
http://made-in-asie.blogspot.fr/2008/01 ... apeur.html
tu mets de la farine de riz et du sucre complet à ça te fait ton goûter ou petit déj (un peu sec donc à manger avec un coulis ou autre... voire gelée faite avec de l'agar agar si on reste dans la détox)

Il existe aussi le gâteau hawaïen à la banane cuit au four à la base me peut être adaptable à la vapeur.

On dirait une grosse brioche. Ca donne faim. GRrrr!!!!

Merci Delph !

[Delph31]

Le gateau hawaiën à adapter à la cuisson vapeur (le mieux c'est de dispatcher la pâte dans plusieurs petits ramequins pour être sûr que tout soit bien cuit)
Je ne l'ai tenté qu'au four je crois, mais à partir du moment ou c'est un gâteau "éponge" ça devrait marcher (les oeufs battus font lever la pâte, je pense que la levure n'est pas nécessaire au pire mettre du bicarbonate pour éviter la levure, de l'eau pour le lait ou lait de coco dilué et biensûr farine de riz (semi-complète pour moi car la blanche je ne suis pas sûre qu'elle puisse lever)

Le gâteau à la banane pour 4 ou 6 personnes:
Préchauffer votre four classique ou autre à 18O°C dans un saladier, mélanger les 4 jaunes d'oeufs (mettre les blancs à part) avec 50g de sucre roux en poudre parfumé à la cannelle ou bien à la vanille (moi, je mets un gousse ouverte dans mon pot de sucre!) et le zeste de citron vert ou jaune ou encore d'orange.
Quand le mélange est bien blanc, ajouter 200g de farine tamisée et le sachet de levure (ici, on a la farine avec la levure!). Mettre un peu de lait (un demi verre) ce qui remplace le beurre! et bien sûr, ne pas oublier d'y mettre les 4 bananes en rondelles. Monter les blancs (y ajouter une petite pincée de sel) et les battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer ces blancs au mélange précedent en soulevant la pâte.
Faire cuire dans un moule en pyrex de préférence avec du papier de cuisson au fond, pas d'alu! Environ 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la brochette en bois de barbecue, bien sèche.

[Delph31]

Et regardez ce que je viens de trouver :
http://www.cleacuisine.fr/desserts-japo ... mes-verts/
Je faisais des des gâteaux tout orange avec le curcuma et ben maintenant je vais en faire des verts !

[topless]

Dans une boulangerie on appelle ces gateaux, au thé vert, des croutes à thé

[Delph31]

Dac !
Je te dirai si ça vaut le coup... en tout cas c'est pas donné mais on n'en met pas beaucoup je pense...

Nos citations se ressemble

[Tawa]

Merci Delph pour ces recettes. Dis-donc, il est super vert ce gâteau ! Dès que tu l'essaies, donne-nous tes impressions.

[Delph31]

Oui hein ? Faut vraiment avoir un problème pour être attiré par ce genre de choses... Ben j'ai un PROBLEME !!
C'est un super ingrédient ça le thé vert surtout si on l'avale en entier ça ne peut faire que du bien.

[un_ptit_gars]

Euhhhh les filles (et les mecs ) , vous avez une partie du forum exprès pour donner vos recettes de gateaux et autres recettes sympas... donc quitte a le faire, faites le plutot la bas comme ça y aura une meilleure visibilité pour tous

viewforum.php?f=42

Pti gars

[Delph31]

Bonjour,

J'ai mis la photo dans le forum "Recettes testées et approuvées"

[un_ptit_gars]

Bonjour,

J'ai mis la photo dans le forum "Recettes testées et approuvées"

Super, merci a toi!

[Delph31]

Résultat du test Micro Trace reçu aujourd'hui : APO E3 / E3...

[un_ptit_gars]

Résultat du test Micro Trace reçu aujourd'hui : APO E3 / E3...

Donc... élimination des produits toxiques "moyenne" il me semble...comme la majorité de la population. Ca aurait pu etre mieux, ça aurait pu etre pire... donc avec les bonnes "armes" et les bon protocoles, il n'y a pas de raison que tu n'avance pas!

Bon courage,

Pti gars