de la cigale » Sam 4 Juil 2009 10:56
cerises !
il ne faut pas prendre les fleurs des orties simplement les premières feuilles du haut avant floraison c'est dans certaines régions déjà la fin des orties
pour la soupe c'est très simple, je fais comme pour toutes mes soupes , je fais revenir un oignon ou poireau dans un peu d'huile d'olive, je rajoute 2/3 pommes de terre je couvre d'eau et je fais cuire 10 à 15 mns à feu doux, 3 mn avant la fin de la cuisson (planter un couteau dans les patates elles doivent être à peine cuite, rajouter une ou plusieurs poignée d'orties selon les goûts , je fais cuire environ 2/3 mns selon , et après je mixte le tout
selon les goûts tu assaisonnes, tu peux rajouter un peu de crème de riz liquide pour adoucir et voilà
bonne appétit!!