de jean-g » Mer 3 Nov 2010 14:54
Merci pour ces infos. J'avais acheté une poele en verre (plutôt cher) il y a plus d'une dizaine d'année. Remisée, car ça attachait toute les cuissons. maintenant pour cuire les légumes ça pourrait aller, faut que je la retrouve.
Pour trouver chez Emmaus et cie, euh pas évident.
Sinon alors la fonte émaillée je vais voir. En fonte simple je sais que c'était pas bon. Et émaillé c'est mieux (mais alors il y a aussi les simples casseroles émaillées blanc à 10 euros, mais sans doute moins résistantes).
Okay, il faudrait peut être que je lise tout le fil de discussion !
Ah oui, B...stal, ils donnaient comme argument aussi la cuisson sans huile, et à basse température, arrêt du feu dés ébullition. Mais là j'ai bifurqué vers les recettes indiennes, alors avec huile dans le fond de la casserole. donc pb.