de françoise » Lun 25 Jan 2010 16:45
Comme promis : France Guillain, le MIAM
A MASTIQUER PENDANT AU MOINS 20 MN
Ingrédients à acheter :
Bananes, huile de colza 1ère pression à froid A CONSERVER AU FRAIS , graines oléagineuses sèches non trempées ni grillées ne salées (sésame, lin brun si tendance à la constipation, lin doré si tendance à la diarrhée, pépins de courge, graines de tournesol,amandes. Facultatif : noisette,noix du Brésil,noix de cajou,de Grenoble, macadamia...), citrons pour le jus, pommes et autres fruits frais colorés et variés .
Préparer pour la semaine 2 mélanges d'oléagineux dans deux bocaux de verre et les conserver au frais.
1er mélange : 1/2 graines de lin et 1/2 graines de sésame entier à moudre à l'aide d'un moulin à café
2ème mélange : graines de courges/amandes/graines de tournesol et selon goût cerneaux de noix, noix du Brésil, de Pécan, noisettes, macadamia....grossièrement hachées. Laisser entières les graines de courges et tournesol pour mieux mastiquer.
Dans une assiette écraser PARFAITEMENT une 1/2 banane à la fourchette pour l'oxyder et en faire un aliment riche en protéines et oligo-éléments.
Verser 2CS d'huile de colza pas moins . Emulsionner à la fourchette comme pour une mayonnaise. Ajouter 2 CS rases du 1er mélange et 1 CS du 2ème mélange. Puis le jus d'un / citron fraichement pressé. Bien mélanger.
Ajouter alors par dessus joliment disposé : 1/2 pomme coupée en morceaux, et au moins trois autres fruits frais en plus de la pomme en morceaux aussi (ex : une tranche de papaye, 1/2 poire, 3 fraises, 3 cerises, 1 abricot, 1/2 pêche, quelques grains de raisin, de grenade, 1/2 kiwi, 1/4 de mangue,une tranche d'ananas, framboises, myrtilles,mûres, 2 prunes...) Bien respecter les quantités d'huile et graines ne rien ajouter ni enlever !!!
A EVITER : agrumes sauf le citron, fruits séchés (dattes, pruneaux raisins secs...), pastèque, melon, graines germées ou trempées.
Vous pouvez faire votre préparation la veille en la conservant au frais dans un récipient sous vide Foody-food.
Bien à vous
Françoise