Parodontose

[marco]

C'est plutôt le contraire, le sucre blanc est du sucre brun raffiné.

[marya]

Hello Marco,
effectivement,j'ai tjrs su que le sucre brun, était en réalité du sucre blanc coloré,du moins celui vendu en grande surface.

[canovi]

Oui, il est coloré avec du caramel ou de la mélasse.

[marco]

ça m'a tellement surpris que j'ai été faire un tour sur google.

Apparemment on trouve de tout, du sucre blanc coloré en sucre brun comme vous le dites mais aussi du sucre complet non raffiné de couleur aussi brune (rapadura par exemple). Mais les explications sont assez embrouillées, il semblerait que le sucre complet que l'on trouve en magasin bio soit naturellement brun car non raffiné mais peut-être pas tous...

[canovi]

Bonjour Marco,

Dans "Sugar Blues" (qui date des années 70), l'auteur raconte qu'un vendeur de produits bio s'est posé des questions sur la manière dont est fabriqué le sucre brun qu'il vendait, et que c'est comme ça qu'il a découvert la supercherie.


Effectivement ce serait bien de savoir comment, de nos jours, est fabriqué le sucre brun des magasins bio...

En tous cas, sur earthclinic, il y a beaucoup de témoignages enthousiastes sur la mélasse, qui serait excellente pour la santé, contre l'angoisse - et divers autres maux.

La mélasse vient de la canne à sucre comme le sucre (en fait on obtient la mélasse quand on raffine le sucre), mais elle est riche en minéraux, vitamines, etc. Les bonnes choses de la canne à sucre sont dans la mélasse.

La mélasse a un goût sucré, mais moins sucré que le sucre.

Je ne l'ai jamais essayé... ça vaudrait peut-être le coup. On la trouve dans des magasins bio ou exotiques.

[la cigale]

quand on ne peut pas se passer de sucre, le rapadura est parfait c'est plus cher soit mais on en met 3 fois moins (enfin moi)!!!
mais de tout de façon le sucre est "poison" donc !!!!!!!!!!!

[marco]

J'ai de la mélasse chez moi, plutôt agérable au goût mais un goût qui couvre un peu tout. Je ne m'en sers plus car je ne sucre plus rien. Le sucre rapadura a un goût très proche de la mélasse mais d'autres sucres bio pas vraiment donc pour certains c'est quasi sûr qu'il y a supercherie.

[supernat]

J'ai trouvé facilement un pot de stévia en poudrea dans mon supermarché bio, mais je crois bien qu'il vendent ça depuis peu.
En tout cas cela passe très bien, que ce soit dans les yaourts nature ou gato au chocolat, ya juste dans mes tuiles aux amandes que j'en avais mis trop, elles étaient ratées alors...

en tout cas merci joel pour les recettes de dentifrice et la décoction de stévia je vais les essayer!!!